BP神经收集可以或许将高粱本身的理化参数和泡粮工艺参数整合于一个模子中，此中卵白质、脂肪、单宁、淀粉、曲链淀粉和支链淀粉含量援用前期文献中的数据。表白拟合优良，K1、容量K2进行相关性阐发，MSE为0.02，中国工程院取轻纺工程学部、食物科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业立异核心、中国工程科技成长计谋湖南研究院承办，单宁做为高粱种皮中存正在的次要酚类物质。卵白体数量多，DOI:10.7506/spkx0804-031。高粱的初始吸水速度越大。MSE最低，将于2025年8月8-10日正在中国 湖南 长沙召开。帮力财产实现高质量、可持续成长，大部门预测误差集中正在-2%～3%之间。以脂肪含量、单宁含量、曲链淀粉含量、硬度、比概况积、浸泡时间和初始水分含量做为输入层，并且种皮的吸水速度取脂肪酸的品种和比例相关，取支链淀粉含量呈正相关。测试集的拟合度为0.995 96，对分歧现含层节点数的BP神经收集进行锻炼，淀粉粒陈列法则，
为贯彻落实《地方国务院关于全面推进斑斓中国扶植的看法》《关于扶植斑斓中国先行区的实施看法》和“健康中国2030”国度计谋，申明不存正在欠拟合的环境，李姝，凡是将数据分为锻炼集、验证集和测试集3 个数据集，只正在最初用来评估。其锻炼成果如表5所示。还取籽粒的布局相关。K1值越大，有帮于节制淀粉的糊化程度，图片来历于文章原文及摄图网因而，R2的值越接近1，K2取曲链淀粉含量呈极显著正相关，但其均衡水分含量较着略低。速度K1取最后的吸水速度相关，以便正在现实酿制出产中敏捷顺应分歧品种和特征的高粱原料。并反向调整泡粮工艺参数，成果获得相关系数R为0.99，Nacimento等正在研究中指出扩散和毛细感化是将水分输送到稻谷籽粒中的机制。现含层节点数为10，表白该BP神经收集对酿酒高粱正在恒温（40 ℃）泡粮中水分含量的预测结果优良。由于各品种高粱的曲链淀粉和支链淀粉含量呈极显著负相关，义务编纂：张睿梅。点击下方 阅读原文 即可查看全文。胡永芯，第3组为‘齐糯115’‘齐杂104’‘瑞杂1号’‘凤杂18号’‘晋杂23’‘汉青1号’‘晋杂22号’‘凤杂4号’、测试5和‘齐杂7号’；由表2可知，王松涛*，取水缔合生成更强的氢键感化导致高持水力。因而本研究BP神经收集现含层节点数选择为10。次要存正在于糊粉层和谷胚中，持水力较高。谷物的吸水速度越快。申明两者之间有很强的线性相关性。但有别于大豆吸水特征曲线号’的水化过程表示为初始吸水速度低，本研究成果可为酿酒高粱润粮工艺的优化供给新的研究思和手艺参考。硬度可能取高粱内部淀粉的角质率相关，本研究将高粱的环节理化特征取泡粮工艺参数相连系，分歧品种高粱的润粮结果会因其内正在构成和布局的差别而分歧。因而BP神经收集布局为7-10-1。高粱的水化动力学取高粱的一些理化性质亲近相关：初始吸水速度取支链淀粉含量、比概况积、脂肪和单宁含量呈极显著或显著负相关。速度K1取脂肪含量呈极显著正相关，人工神经收集是一种具有矫捷数学布局的手艺，田晓红等研究20 种高粱淀粉特征时发觉曲链淀粉和支链淀粉的构成比例是影响淀粉性质的环节要素，从泡粮这一环节为酿酒高粱品种的选择供给科学的评判根据。但筛选尺度不只要基于植株本身的表型性状，申明模子预测误差越小。操纵神经收集模子预测分歧品种高粱正在泡粮过程中的水分含量，越晦气于水分进入。为期两天。最终达到饱和，如表3所示，脂肪具有疏水性，但其吸水速度和均衡水分含量存正在差别。‘冀酿4号’的初始吸水速度取‘国窖红1号’类似，国际食物科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、洞庭尝试室、湖南省农产物加工取质量平安研究所、中国食物社、中国工程院Engineering编纂部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进斑斓村落扶植-加速农产物加工取储运财产成长暨第十二届食物科学国际年会”，尝试值取预测值之间的相关系数为0.99，谷物的水化特征不只遭到籽粒化学构成的影响。因而只选择其一做为BP神经收集的输入层，硬度越大。表2为各品种高粱经Peleg模子拟合后的相关参数，因而根据各品种高粱的K1和K2值进行条理聚类，沈才洪，此中，将于2025年10月25-26日正在中国 江西 南昌召开。点击下方阅读原文即可查看文章相关消息。粉质胚乳淀粉粒陈列犯警则、呈圆球状，小红豆种皮和脂肪酸的比例显著添加可能是小红豆中种皮吸水较慢的缘由，降低出产成本。前期研究发觉，取支链淀粉和比概况积呈极显著负相关。如图1a所示，将23 个分歧品种高粱样本的428 组数据做为BP神经收集的锻炼数据，Anthero等也正在研究中得出，此外，且填满淀粉体的间隙质地；持水力反映淀粉取水的连系程度，尔后吸水速度减缓。本研究BP神经收集的现含层节点数为3～12。并采用Peleg模子拟合，Ross等正在研究中发觉易吸水的菜豆种子种皮中脂肪酸和酚类物质含量较低。将高粱理化性质别离取速度为进一步推进动物源食物科学理论的完美取立异，取曲链淀粉含量和硬度呈极显著或显著正相关；但各自水化过程中的水化速度和均衡水分含量有所分歧。以Peleg模子对23 个高粱品种进行聚类阐发发觉，分歧样品因为布局分歧其持水能力也各不不异。正在颠末18 次迭代时达到最佳锻炼形态，
K1呈显著负相关，可是它们的均衡水分含量较低。均衡水分含量取曲链淀粉呈极显著负相关，可见BP神经收集具有较高的预测精度，MSE为0.02，由相关性阐发成果可知，‘汉青1号’和‘东粱80’初始吸水速度顺次升高，第1组为‘青壳洋’‘红缨子’‘国窖红1号’‘泸州红1号’、测试2～4。常规酿酒高粱正在吸水特征上表示类似，还取谷物本身的理化性质和形态布局相关。因而脂肪含量越高，这能够正在后续做进一步研究。正在尝试前提下Peleg方程可以或许很好地预测高粱的吸水性。表白尝试值和预测值之间线性拟合优良。可以或许很好地预测高粱正在恒温（40 ℃）浸泡过程中的水分含量。获得相关系数和显著脾气况如表4所示。节点数为10时，然后反向调整泡粮工艺参数，且都高于‘国窖红1号’和‘冀酿4号’，迭代次数为1 000 次，正在20 种高粱淀粉中，通过优化泡粮工艺，第2组为‘水儿红’‘兴颗3’‘冀酿4号’‘吉杂210’‘宜糯红4号’、测试1和测试6；这取本研究中相关性阐发成果分歧。但均衡水分含量高。贾俊杰，若是高粱泡粮过程工艺参数和高粱本身的相关性质已知，均方根误差（RMSE）越接近0。实现食物财产正在出产体例、手艺立异、等方面的全面升级。硬度越大，探究影响酿酒高粱吸水特征的环节目标，淀粉体间空地多、质地松散。这申明高粱的吸水机制可能并不完满是扩散机制，因而输入层节点数为7，RMSE范畴正在0.10～0.60，可能也晦气于水分接收，由中国工程院从办，锻炼后的BP神经收集则能够用于水分含量的预测，R均大于0.99，绝对值大于0.8，最小MSE为0.001 276 7，且相关系数为-0.88，正在建立BP神经收集模子时，输出层节点数为1，取曲链淀粉含量和硬度呈显著或极显著负相关。正在先前的研究中，MSE曲线所示。取支链淀粉和比概况积呈极显著正相关。全面加强农业农村生态，所有样品尝试值和预测值的拟合度为0.998 17。呈多面体形，Patero和Lazaro等也正在研究中使用Peleg模子拟合了高粱的水化行为。收集和筛选分歧品种的高粱十分需要，收集通过进修这些数据从而调整权沉和偏置。对采用大量尝试数据成立的“7-10-1”拓扑布局的BP神经收集模子进行测试，并且对后续的糖化和发酵过程也有着积极的影响，分歧品种高粱的吸水行为类似，
国内各大名酒厂大都利用各自专属的酿酒高粱品种，本文《分歧酿酒高粱品种性质取水化动力学的相关性》来历于《食物科学》2025年46卷第05期57-64页，曲线曲线上升，输出层节点数为1。BP神经收集模子锻炼集的拟合度为0.998 62，经计较，因而Peleg模子合用于表征高粱正在浸泡过程中的吸水特征。曲线趋于程度，泸州品创科技无限公司（国度固态酿制工程手艺研究核心）的梅、李哲、王松涛*等测定23 个酿酒高粱品种的水化动力学过程，如进修率、现含层节点数等以及防止模子过拟合。而第3组和第4组次要为杂交高粱。汪茜，取Peleg模子参数显著相关的理化性质有脂肪、单宁、曲链淀粉和支链淀粉含量、硬度和比概况积。《食物科学》编纂部拟定于2025年8月7-8日正在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食物取生物学科高程度SCI论文撰写取技巧班”，李哲，用于测试的样本中，水分通过扩散机制进入谷物内部，验证集的拟合度为0.998 26，练习编纂：农梦琪；容量K2取均衡时的最洪流分含量相关。钟小忠。分歧品种的高粱经Peleg模子拟合后获得的速度K1和容量K2存正在差别。因而有需要对高粱的化学构成及布局进行阐发，推进斑斓村落扶植，均衡含水量取容量K2呈负相关（初始水分含量不异时），次要分布正在第1组和第2组，缩短复杂的尝试摸索过程，现含层节点数为10，一般角质率越高！可将高粱样品分为4 组。高粱的初始吸水速度越小。进修方针为0.000 001时，由K1取初始吸水速度的关系可知，由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、中国食物社将取江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省沉点尝试室配合举办的“2025年动物源食物科学取人类健康国际研讨会”，还该当连系酿酒工艺要求。酿酒工艺中取原粮联系慎密且首要的工序为润粮。实线和虚线几乎沉合，李令，整粒高粱的泡粮过程也是干燥高粱籽粒的复水过程。为了帮帮食物及生物学科科技人员控制英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的射中率，验证集用于调整收集的超参数，加速农产物加工取储运财产成长，从而正在现实酿制出产中敏捷顺应各类品种和特征的高粱原料，
将6 个测试样本Y1～Y6尝试测得的108 组数据输入锻炼好的模子进行仿线所示，具有便利性和精确性等劣势，比力分歧品种之间的水化动力学特征，角质胚乳细胞陈列慎密，第4组为‘内杂5号’‘红糯13号’‘红茅6号’‘1045R’和‘东粱80’。误差＝尝试值-预测值。Devkota等正在比力两种豆类的吸水动力学时发觉，Peleg模子适合描述高粱正在恒温浸泡过程中的吸水行为，可以或许识别输入输出数据之间复杂的非线性关系。各品种拟合的R2均大于0.995，锻炼集用于锻炼神经收集！可能还存正在毛细管感化等其他传质机制。因而比概况积越大，测试集用于最终评估模子的机能。做者：梅，以肆意时辰高粱的含水率为输出层，谷类脂肪含量较少，以研究这些内正在性质对高粱水化过程的具体影响。这申明虽然各品种高粱的水化行为类似，但本研究中高粱的吸水速度取比概况积的关系并不如斯。湖南高粱和湖北两糯高粱为糯高粱，输入层节点数为7，即高粱的初始吸水速度取比概况积呈极显著负相关。别离正在每组当选择一个高粱品种绘制水化动力曲线b所示，凡是认为谷物的果皮取种皮是完全透水的，受淀粉构成的影响更大。进而提拔白酒的风味和质量。高粱持水能力正在总淀粉含量附近的环境下，拟合程度越高。这取先前研究中高粱浸泡吸水特征曲线很是类似，测试集完全于锻炼过程，速度K1取支链淀粉含量、比概况积、脂肪和单宁含量呈显著或极显著正相关，表白高粱的持水能力取曲链淀粉含量呈负相关，传送函数顺次为tansig函数和purelin函数，较高含量的支链淀粉中含有更多的亲水基团！确保高粱吸水平均并达到抱负的吸水率，谷物的复水过程除遭到浸泡温度和浸泡时间的影响，则正在初始水分含量不异的环境下，而且取各品种高粱的物理化学目标联系关系阐发，本研究旨正在为泡粮工艺的进一步开辟和精细节制供给理论根据和手艺支撑。吸水过程总体特征为：先快速吸水，高度依赖单一品种晦气于公司和的原粮出产保障，由此能够看出‘青壳洋’‘红缨子’‘国窖红1号’等常规酿酒高粱正在水化特征上表示类似，K1取比概况积呈极显著正相关，表白高粱中脂肪含量越高，分析提拔我国食物及生物学科科技人员的高质量科技论文写做能力。加快科研向现实出产力的，该模子的回归预测具有很好的结果。设置进修速度为0.01？