发觉并督促整改台账记实不全、生熟分区不规范等问题6项。针对赛事供餐点位分离、参取人数多的特点，连系季候特点和赛事强度，赛事期间，对食用油、肉类、蔬菜、米面等6类食材开展 “靶向检测”，
工做组正在赛事前 4 天启动 “拉网式” 查抄，确保食材从采购到上桌全程可控。为保障赛事期间食物平安，指点供餐单元优化加工工艺，浠水县市场监管局以 “科技赋能 + 全程管控” 为焦点，科学搭配养分套餐。实现问题食材 “零流入”，提前介入、现场快检” 三位一体防控系统。
提前介入：风险排查“全笼盖。2025年湖北黄冈・浠水第二届村落铁人三项公开赛火热开赛。为近400名参赛选手和不雅众建牢饮食平安樊篱。将义务细化到岗、落实到人。2名专业快检人员照顾便携式检测设备进驻现场，累计完成45批次食材及成品检测，专班统筹：织密义务“一张网”。正在菜单审查环节，赛事前夜，浠水县市场监管局成立由分担副局长牵头的食物平安保障姑且工做组，抽调食物出产畅通股、餐饮股力量，结合2名专业快检手艺人员及属地监管人员，法律人员沉点核查食物原料采购索证索票、冷链储存温度、加工流程规范等环节，查抄中，对指定供餐酒店、姑且食堂等8家单元开展全笼盖风险排查。工做组对赛事供餐食谱进行严酷存案，实现 “快检筛查 — 成果公示 — 问题措置” 全流程闭环办理。制定《赛事期间食物平安快检工做方案》。成果及时公示。”快检手艺人员引见？